i miei
Appunti
Il soffritto express
Fare un buon soffritto non è così semplice, sopratutto se si è un po' inesperti... Spesso in poco tempo ci si vede cuocere e anzi bruciare le verdure, e allora sì che la tentazione è quella di mollare tutto ed uscire dalla cucina. Se seguite i miei consigli, il soffritto non sarà più un problema!
Spiedini di tacchino al lemongrass
Ricetta super veloce e light. Perfetta, direi, per chi come me, in questo periodo è "a regime!"
Risotto con piselli e salsiccia
La ricetta è del rinomatissimo chef Carlo Cracco, si può realizzare facilmente con prodotti comuni, che trovate facilmente al mercato!
Torta gelato per Pasqua
I fiadoni di nonna Tilde
Per me Pasqua è anche.... i fiadoni (o fiadonetti) di nonna Tilde. Vien da dire che in Abruzzo, paese che vai, fiadone che trovi...
Pupe, cavalli, cuori per Pasqua
Come da tradizione, a Pasqua molti bambini in Abruzzo ricevono in dono la pupa o il cavallo, oggi come ieri.
Sformato di semolino con polpettine
Un piatto unico un po’ vintage, di gran moda negli anni ‘70, ma è talmente buono che non conosce età!
Cupcakes 'gelato' di primavera
Evviva la primavera!!! Se non fosse per Natale e la bella atmosfera di quei giorni, io salterei completamente l’inverno. Non mi piace il freddo, non mi piacciono le giornate corte e tantomeno la nebbia o il cielo grigio…
Ben vengano queste prime giornate di primavera!
Nasello (merluzzo) gratinato, al basilico
Avete preparato il pesto per la pasta? Lo avete fatto nel frullatore? Un po' di pane servirà a ripulirlo, e condirà il pesce...
Fegato alla Palladiana
Baccalà al pomodoro con le patate
Il baccalà era considerato un alimento da poveri... eppure è talmente versatile e saporito che può sostituire tanti pesci freschi. Qui, in umido, con le patate. Un classico!
Minestra di lenticchie e scarola
Ossobuco in gremolata
Pollo alla birra con curry
Moscardini in umido con polenta
Il Parrozzo
Medaglioni di pescatrice con patate e funghi
Pasta alla carbonara
Pizza farcita con ricotta e prosciutto cotto
