i miei
Appunti
Insalata di grano con erbe di campo, baccalà e pomodorini
Patate cotte sotto la cenere

Insalata di pesce con agrumi, corbezzolo e melagrana

Ostie ripiene

Tortellini in brodo

I petrali

Fagioli all’uccelletto

Polpette aromatiche con salsa d'uva nera

Polpettine di pesce

Parmigiana di melanzane

Passatelli in brodo di miso

Carpaccio con zucchine romanesche, colatura di alici e fiori di basilico

Pollo al curry verde, thai style

Chiocciole di ricotta con le erbette di stagione

Pesce spada all’arancia con briciole di pane, noci, basilico

Zuccotto con arance caramellate

Crispelle di Natale

ABC della pasta: sceglierla e cuocerla al meglio

Profiteroles, per festeggiare Niccolò
