i miei
Appunti
Biscotti di farro con foglie di tè al gelsomino
Rigatoncini di saragolla con sugo di datterini, bietola, pecorino
Insalata di grano con erbe di campo, baccalà e pomodorini
Patate cotte sotto la cenere
Insalata di pesce con agrumi, corbezzolo e melagrana
Ostie ripiene
Tortellini in brodo
I petrali
Fagioli all’uccelletto
Polpette aromatiche con salsa d'uva nera
Polpettine di pesce
Parmigiana di melanzane
Passatelli in brodo di miso
Carpaccio con zucchine romanesche, colatura di alici e fiori di basilico
Pollo al curry verde, thai style
Chiocciole di ricotta con le erbette di stagione
Pesce spada all’arancia con briciole di pane, noci, basilico
Zuccotto con arance caramellate
Crispelle di Natale